Süße Zauberstäbe
Arbeitszeit: ca. 60 Minuten
Gehzeit: ca. 80 Minuten
Backzeit: ca. 12-15 Minuten
Zutaten für ca. 15 Stück
Für den Teig
½ Würfel Hefe (ca. 21 g)
3 EL Rohrzucker
125 ml lauwarme Milch
250 g Mehl, z. B. Aurora Sonnenstern-Mehl Type 405
1 EL weiche Butter
1 Prise Salz
etwas abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
Außerdem
Mehl für die Arbeitsfläche
75 g weiße Kuvertüre
250 g Zartbitter-Kuvertüre
1 EL bunte Zuckerstreusel
Zubereitung
Hefe mit Zucker in der Milch auflösen. Mit Mehl, Butter, Salz und Zitronenschale zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt ca. 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf eine Größe von ca. 20 x 22,5 cm ausrollen. Mit einem scharfen Messer in ca. 1,5 cm breite Streifen schneiden. Diese mit den Händen zu ca. 25 cm langen Stangen formen. Auf mit Backpapier belegte Bleche legen und abgedeckt ca. 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 12-15 Minuten auf der mittleren Schiene nicht zu dunkel backen. Nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Die Kuvertüre getrennt auf einem warmen Wasserbad schmelzen. Die Zauberstäbe zu drei Viertel in die dunkle Kuvertüre tauchen und anschließend nach Belieben mit der weißen Kuvertüre dekorieren und mit den Zuckerstreuseln bestreuen.
Herdeinstellung
E-Herd: 200 °C
Umluftherd: 180°C
