Oliven-Salsa mit Kapern

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FÜR 4 PORTIONEN

• 1 kleines Glas Oliven ohne Stein

• 1 Schalotte (geschält)

• 1 EL Kapern

• 1 EL Pinienkerne

• Pfeffer

• 1 Prise Zucker

• 1 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Oliven, Schalotte, Kapern und Pinienkerne fein hacken, gut mischen.

2. Salsa mit Pfeffer und Zucker abschmecken. Öl unterrühren.

TIPP: Für eine milde Salsa sind Taggiasca- Oliven aus Ligurien ideal. Farblich hell- bis dunkelbraun, im Geschmack leicht nussig.

Auch lecker: unsere eingelegten Oliven mit Sardellen und Kapern.