
Fernsehkoch Ali Güngörmüs empfiehlt: Loup de Mer auf Orangen-Raki-Linsen
Zutaten

Zubereitung
1 Die Schalotten in feine Würfel schneiden und mit dem Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, die Linsen dazugeben, mit Tomatensaft, Gemüsebrühe und Orangensaft auffüllen. Thymian und Rosmarin zufügen und so lange kochen, bis die Linsen weich sind. Die kalte Butter einrühren und mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker und dem Raki abschmecken.

2 Den Fisch mit Salz und Zitrone würzen, in Olivenöl glasig braten. Danach zusammen mit den Raki-Linsen anrichten und servieren.

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