Würzige Linsensuppe à la Frank Elstner
Linsensuppe à la Frank Elstner
Zutaten
200 g Linsen
2 Würfel Fleischbrühe
1 Karotte
2 Stangen Lauch
1-2 Zwiebeln, je nach Größe
1 Kartoffel
Salz und Pfeffer
Chilipulver
1 EL Essig
1⁄2 Banane
Crème fraîche
LINSEN :
Hier erfahren Sie alles über die Zubereitung von Linsen >>
Zubereitung
1 Linsen bei Zimmertemperatur ungefähr vier Stunden einweichen. Dann 1 L Wasser erhitzen und mit dem Brühwürfel versetzen.
2 Karotte, Lauch und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zur Brühe geben. Die eingeweichten Linsen sowie die klein geschnittene Kartoffel zufügen und auf kleiner Flamme ungefähr 15 Minuten kochen.
3 Die Suppe mit etwas Salz, Pfeffer und Chili abschmecken, das Ganze schließlich mit Essig und etwas Zitronensaft abrunden.
Tipp: Ein paar Minuten vor Kochzeitende eine halbe passierte Banane zugeben – das macht die Linsensuppe schön sämig. Nach circa 15 Minuten ist das Gericht fertig und kann je nach Belieben mit einem Löffel Crème fraîche passiert werden.
