Für 4 Portionen:
- 600 g Blumenkohl
Für das Senf-Dressing:
- 3 EL mittelscharfer Senf
- 100 ml Rapsöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1–2 EL Zitronensaft
1 Blumenkohl putzen, in Röschen teilen, Röschen fein hobeln. In eine Schüssel geben.
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2 Alle Zutaten für das Senf-Dressing mit 5 EL heißem Wasser verschlagen und über den Blumenkohl geben, mischen. Mindestens 45 Minuten marinieren. Abschmecken. Dazu ein frisches Nuss-Vollkornbrot reichen.
SCHWIERIGKEITSGRAD: einfach
ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 30 Min.
MARINIERZEIT: ca. 45 Min.
PRO PORTION: ca. 190 kcal, 3 g Eiweiß, 17 g Fett, 5 g Kohlenhydrate
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