Tramezzini sind belegte Scheiben von Weißbrot.
Zutaten
10 Petersilienblättchen
60 g Kidneybohnen (aus der Dose)
2 EL saure Sahne
Salz
Pfeffer
2 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
1 Avocado
1 EL Zitronensaft
2 Spritzer Tabasco
3 Scheiben Tramezzinibrot
50 g frisch geriebener Cheddar oder Gouda
Zubereitung
Petersilie, Bohnen und Sahne mit dem Stabmixer fein pürieren, salzen, pfeffern. Die Tomaten klein schneiden. Avocadofruchtfleisch aus der Schale löffeln, mit einer Gabel zermusen, mit Zitronensaft, Tabasco und Tomaten mischen, salzen, pfeffern.
Bohnenpaste auf 1 Brotscheibe, Avocadocreme auf 1 weitere streichen. Käse auf die Bohnenpaste streuen, darauf das Avocadobrot legen. Die leere Brotscheibe auflegen, leicht andrücken. Tramezzini erst quer halbieren, dann diagonal durchschneiden und jedes Stück straff in Frischhaltefolie wickeln.
Für 1 Person: 15 Min. Zubereitung. Pro Portion ca. 695 kcal, 26 g EW, 46 g F, 41 g KH.
