Pilzgeschnetzeltes
Wenn es draußen kühler wird, steht uns der Sinn nach etwas Deftigem. Da kommt das Pilzgeschnetzelte gerade recht. Probieren Sie unser Rezept und kuscheln Sie sich danach mit Ihrem Strickzeug auf das Sofa!
Rezept für Pilzgeschnetzeltes
Zutaten
500 g Schnitzel
250 g frische Champignons
250 g Zwiebeln
1 Priese Salz
200 g Spätzle
3-4 EL Öl
1 EL Mehl
½ Bund Petersilie
1 Tomate
1 EL Margarine
200 g Schlagsahne
120 ml Weißwein
Pfeffer
Zubereitung
Waschen Sie zu Beginn das Fleisch gründlich und schneiden Sie es dann in dünne Streifen. Waschen Sie anschließend auch die Pilze und vierteln Sie diese.
Nun schälen Sie die Zwiebeln und schneiden sie in feine Spalten. Sie können auch schon die Spätzle in kochendes Salzwasser geben und bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten kochen lassen.
Braten Sie jetzt die Pilze in etwas Öl in der Pfanne an und braten anschließend das Fleisch im Bratfett der Pilze (die Pilze nehmen Sie vorher aus der Pfanne). Anschließend würzen Sie das Fleisch mit Salz und Pfeffer (Gewürzmenge je nach Geschmacksbedarf).
Geben Sie jetzt die Zwiebelspalten hinzu und lassen Sie das Ganze leicht andünsten. Nun können Sie noch etwas Mehl hinzugeben.
Als nächsten Schritt können Sie die Schlagsahne und den Wein hinzugeben und aufkochen lassen. Geben Sie anschließend die Pilze hinzu und lassen alles für ca. 5 Minuten köcheln.
Wenn die Spätzle gar sind, können diese abgegossen werden und zusammen mit der Petersilie im geschmolzenen Fett geschwenkt werden.
Das Pilzgeschnetzelte ist nun fertig und Sie können die Spätzle dazu reichen.
Wir wünschen Ihnen Guten Appetit!
Probieren Sie auch unsere Käsespätzle mit Pilzen
