Zutaten (für 4 Personen):

• 300g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut
• 100g Shiitakepilze
• 100g Lauch
• 100g Asia-Suppennudeln
• 1,5l Hühnerbrühe
• 6EL Sojasauce
• 1-2 Messerspitzen Fünf-Gewürze-Pulver

Zubereitung:

1 Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in feine Streifen und vermengen Sie es mit 2 EL Sojasauce. Schneiden Sie den Lauch in feine Ringe und halbieren Sie die größeren Shiitakepilze.

2 Kochen Sie die Brühe mit dem Fünf-Gewürze-Pulver, 4 EL Sojasauce und den Chiliflocken auf. Garen Sie die Nudeln, die Pilze und den Lauch ca. 3 Minuten darin. Geben Sie das Hähnchenfleisch hinzu und lassen Sie das Ganze weitere 2 Minuten kochen.

3 Schöpfen Sie den beim Garen entstandenen Schaum ab, würzen Sie die Suppe mit etwas Salz und mit Chiliflocken zum Nachschärfen.