Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
300g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut
100g Shiitakepilze
100g Lauch
100g Asia-Suppennudeln
1,5l Hühnerbrühe
6EL Sojasauce
1-2 Messerspitzen Fünf-Gewürze-Pulver
Zubereitung:
1 Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in feine Streifen und vermengen Sie es mit 2 EL Sojasauce. Schneiden Sie den Lauch in feine Ringe und halbieren Sie die größeren Shiitakepilze.
2 Kochen Sie die Brühe mit dem Fünf-Gewürze-Pulver, 4 EL Sojasauce und den Chiliflocken auf. Garen Sie die Nudeln, die Pilze und den Lauch ca. 3 Minuten darin. Geben Sie das Hähnchenfleisch hinzu und lassen Sie das Ganze weitere 2 Minuten kochen.
3 Schöpfen Sie den beim Garen entstandenen Schaum ab, würzen Sie die Suppe mit etwas Salz und mit Chiliflocken zum Nachschärfen.
