Aber was ist drin in den gefrorenen Leckereien? Besonders für Allergiker und Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten sind die Inhaltsstoffe häufig ungenau oder unverständlich gekennzeichnet. In der Eisdiele stehen viele Verkäufer vor einem Rätsel, wenn man sie nach den Inhaltsstoffen der Eissorten fragt. In dem Fall muss dann häufig verzichtet werden.

Die beste Alternative: Das Eis einfach selber machen. Das ist preiswert, fördert die Kreativität und macht Spaß. Mit einfachen Zutaten und simpler Zubereitung können Sie zu jeder Jahres- und Tageszeit ihr ganz persönliches Lieblingseis kreieren. Ihrer Phantasie und möglichen Geschmacksrichtungen sind dabei keine Grenzen gesetzt.

Die folgenden Grundrezepte können nach Belieben variiert werden und funktionieren ganz ohne Eismaschine.

300 g TK-Erdbeeren

Saft einer halben Zitrone

1 Pk Vanille Zucker

1 EL Puderzucker

250 ml Sahne

Erdbeeren waschen und pürieren. Zitronensaft und Zucker verrühren und zu den Erdbeeren geben. Kräftig durchrühren. Danach die Sahne dazugeben und nochmals pürieren.

Das Erdbeereis in kleine Schüsseln geben und direkt servieren.

250 ml Milch

250 ml Sahne

1 TL gemahlene Vanille

6 Eigelb

125 g Zucker

Sahne, Milch und Vanille in einem Topf kurz aufkochen. Danach vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Eigelbe und Zucker zu einer Masse schlagen und danach zu der Sahnemischung geben. Alles zusammen 5-10 Minuten bei schwacher Hitze eindicken lassen.

Eine Stunde auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und hin und wieder umrühren. Das Vanilleeis in kleine Gefäße füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und ab ins Gefrierfach. Nach einer Stunde nochmals umrühren, gefrieren lassen und servieren.

400g Mango

100 g Himbeeren

1 Zitrone

150 g Puderzucker

Mango und Himbeeren zusammen pürieren. Mit den anderen Zutaten verrühren, in eine Schale füllen und im Gefrierfach unter gelegentlichem umrühren gefrieren lassen. Eine halbe Stunde vor Gebrauch in den Kühlschrank stellen und mit frischen Früchten anrichten.