Tomaten-Frittata
Tomaten-Frittata
Tomaten-Frittata
Zutaten für 1 Portion
100 ml Milch
2 Eier
Prise Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 Tomaten
1 TL Olivenöl
6 Salbeiblätter
10 g geriebener Parmesan
Ca. 100 ml Milch, 2 Eier, Salz und Pfeffer verrühren. 2 feste Tomaten in fingerdicke Scheiben schneiden. 1 TL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, 6 Salbeiblätter darin kurz anbraten. Die Eiermasse darübergießen und mit Tomatenscheiben belegen. Zugedeckt bei kleiner Hitze in ca. 5 Minuten stocken lassen. Mit 10 g geriebenem Parmesan bestreuen und zugedeckt in ca. 4 Minuten fertig backen. Eventuell übrige Tomatenscheiben extra dazu essen (Zubereitung ca. 20 Minuten).
Ca. 370 kcal, E 23 g, F 25 g, KH 10 g.
