Blumenkohl-Broccolisuppe

2. März 2017

Blumenkohl und Broccoli zählen zu den gesündesten sowie kalorienärmsten Gemüsesorten. Sie stärken mit reichlich Vitaminen Ihr Immunsystem und schützen Sie vor Erkältungen. Probieren Sie diese leckere Suppe!

Zutaten (für 6 Portionen)

1 Kopf Blumenkohl
300 g Broccoli
1 Zwiebel
2 EL Rama Pflanzencreme Rapsöl
1 l Gemüsebrühe, z.B. von Knorr
250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
Jodsalz
Pfeffer
Muskat
100 g Lachsschinken

Zubereitung

1 Blumenkohl und Broccoli waschen und in Röschen teilen. Zwiebel schälen und fein hacken.

2 Rama Culinesse in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Blumenkohlröschen und Broccoli andünsten. Gemüsebrühe und Rama Cremefine dazugeben, aufkochen und die Blumenkohl-Broccolisuppe bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Einen Teil des Blumenkohls und Broccolis aus der Suppe nehmen. Den Rest pürieren und die Blumenkohl-Broccolisuppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

3 Lachsschinken in Streifen schneiden und mit der Blumenkohl-Broccolisuppe servieren.

ZUBEREITUNGSZEIT: 45 Min.
PRO 100 GRAMM: 186 kcal, 13 g Fett, 9 g Eiweiß, 8 g Kohlenhydrate

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