Schoko-Kirsch-Törtchen
Zutaten für ca. 6 Desserttörtchen (Ringe á 6 cm Ø):
150 g Schoko-Nuss-Cookies
80 g flüssige Butter
7 EL Sauerkirschkonfitüre
1 EL Kirschwasser
300 g Edelbitterkuvertüre
500 g Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Sahnesteif
500 g Ricotta
1 Glas Sauerkirschen (370 ml)
Schokoröllchen und frische Kirschen zum Verzieren
Zubereitung
Cookies zerbröseln, mit Butter verkneten. Ein Tablett mit Backpapier belegen. 6 Dessertringe daraufstellen. Masse als Boden darin andrücken. Konfitüre erwärmen, 5 EL mit Kirschwasser verrühren, auf die Böden geben. Kühlen. Rest durch ein feines Sieb streichen.
Kuvertüre hacken, in 100 g Sahne schmelzen. Übrige Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Schoko-Sahne mit Ricotta verrühren, Hälfte Sahne unterheben. Rest kühl stellen. Abgetropfte Kirschen auf Böden verteilen, Creme darübergeben, ca. 4 Stunden kalt stellen.
Törtchen lösen, restliche Sahne darauf verteilen. Mit Schokoröllchen, Kirschen und Konfitüre verzieren.
