Erdbeer-Tartelettes
Erdbeer-Tartelettes sind eine himmlische Kombination aus Mürbeteig, Vanillepudding und frischen Erdbeeren.
Süß, fruchtig und unglaublich lecker: Erdbeer-Tartelettes sind ein köstliches Häppchen am Nachmittag. Die kleinen Portionen sind perfekt für Kaffee-Gäste und schmecken garantiert jedem. Die herrliche Kombination aus Mürbeteig, Vanillecreme und frischen Erdbeeren ist ein wahrer Gaumenschmaus. Wir haben das einfache Rezept für Sie!
120 Minuten
20 Minuten
15 Minuten
75 Minuten
leicht
Nachspeise
vegetarisch
Alltag, besondere Anlässe
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Zutaten
für 12 Portionen
Für den Teig
- 250 g Mehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- 160 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 1 EL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 EL Wasser
Für die Füllung
- 500 g Erdbeeren
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- Milch
- Puderzucker
Zubereitung
- Vermengen Sie Mehl, Mandeln, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel und drücken Sie eine Mulde in die Mitte. Geben Sie das Ei dort hinein und verteilen Sie die Butter in Flocken auf dem Mehlrand.
- Nun müssen die Zutaten zügig mit den Händen zu einem glatten Teig verknetet werden. Geben Sie bei Bedarf ein bis zwei Esslöffel kaltes Wasser zum Teig, um ihn kompakter zu machen. Wickeln Sie ihn anschließend in Frischhaltefolie ein und kühlen ihn circa eine Stunde lang im Kühlschrank.
- Fetten Sie Ihre Tartelette-Formen - oder auch Muffin-Formen - ein. Rollen Sie den Mürbeteig aus und stechen Sie Kreise aus, die so groß sind, dass sie gut in die Formen passen und zusätzlich einen kleinen Rand bilden.
- Backen Sie die Törtchen bei 180 Grad rund zwölf bis 15 Minuten, bis diese goldbraun sind. Lassen Sie die Teigrohlinge nach dem Backen vollständig auskühlen.
- Putzen Sie nun die Erdbeeren und halbieren Sie diese. Rühren Sie den Vanillepudding mit der Milch nach Packungsanweisung an und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf den Tartelettes.
- Dekorieren Sie den Pudding mit möglichst vielen Erdbeeren und lassen Sie die Erdbeer-Tartelettes im Kühlschrank mindestens eine halbe Stunde fest werden. Danach können Sie die Törtchen noch mit Puderzucker bestäuben.