Zutaten (Für ca. 40 Stück)

Für den Teig:

• 120 g gemahlene, geschälte Mandeln
• 150 g Mehl
• 50 g Speisestärke
• 200 g weiche Butter
• 75 g Puderzucker
• 4 EL feinster Zucker
• abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange
• 1 EL Orangensaft

Außerdem:

• 250 g Orangenmarmelade
• 1 EL Orangensaft
• ca. 3 EL Puderzucker

Zubereitung

1. Gemahlene Mandeln, Mehl und Speisestärke mischen. Butter, beide Zuckersorten, Orangenschale und 1 EL Orangensaft ca. 3 Minuten cremig rühren. Mehlgemisch kurz unterrühren. Teig in Folie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
2. Teig portionsweise zwischen aufgeschnittenen Gefrierbeuteln ca. 3 mm dick ausrollen, kalt stellen. Sterne ausstechen. Im heißen Ofen (180 Grad, mittlere Schiene) ca. 8 Minuten backen. Auskühlen lassen.
3. Marmelade und 1 EL Saft erhitzen, kurz köcheln lassen. Auf die Hälfte der Sterne etwas Marmelade geben,Rest mit Puderzucker bestäuben und daraufsetzen.

ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 1 Stunde

BACKZEIT PRO BLECH: ca. 8 Minuten