Lebkuchenkekse
Für ca. 20 Stück
Für den Teig
400 g Mehl
2 TL Backpulver
2 TL Ingwerpulver
1/2 TL Nelken (gemahlen)
125 g weiche Butter
125 g brauner Zucker
125 g dunkler Zuckerrübensirup
1 Ei (verquirlt)
Außerdem
500 g Puderzucker
2 Eiweiß
Perlen, Gold- und Silberflitter
1 Mehl Backpulver, Gewürze und Butter verkneten. Zucker, Sirup und Ei zugeben, unterkneten. Abgedeckt 3 Stunden kalt stellen.
2 Teig portionsweise zwischen zwei großen aufgeschnittenen Gefrierbeuteln ca. 0,5 cm dick ausrollen. Weihnachtsmotive (Eiskristalle, Baumschmuck, Ringe ca. 9 cm groß, z. B. von RBV Birkmann) ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (mittlere Schiene) ca. 10 Minuten backen.
3 Puderzucker, Eiweiße und wenig Wasser zu einem spritzfähigen Guss verrühren. Kekse damit bestreichen oder Guss in kleine Spritzbeutel füllen, Kekse bespritzen und mit Perlen und Flitter verzieren.
Sie wollen die Backzeit verkürzen? Dann spielen Sie doch unser Doppeldecker-Spiel mit gebacken Köstlichkeiten:
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