Kalorienarmes Brot
Kalorienarmes Brot:
Zutaten für zwei Brote:
620 g Magerquark
200 g geschrotete Leinensamen
6 Esslöffel Dinkel-Vollkornmehl
2 Päckchen Backpulver
200 g gemahlene Mandeln
2 Esslöffel Kürbis- und Sonnenblumenkerne
9 Esslöffel Weizenkleie
2 Teelöffelsalz
16 Eiweiß
2 Kastenformen (10 x 30 cm)
Zubereitung:
Heizen Sie Ihren Backofen bei 175°C Umluft vor.
Geben Sie Leinsamen, Mandeln, Weizenkleie, Backpulver, Mehl und Salz in eine Schüssel und vermengen Sie alles gründlich. Heben Sie Quark und Eiweiß unter und vermischen Sie alles zu einem glatten, leicht flüssigen Teig.
Um Kalorien zu sparen, streichen Sie die beiden Kuchenformen mit Wasser ein und streuen die Weizenkleie in die Form. Geben Sie den Teig nun in beide Kastenformen und bestreuen Sie alles mit Kürbis- und Sonnenblumenkernen. Stellen Sie die Formen für 50 Minuten auf die mittlere Schiene Ihres Ofens.
Wenn das Brot gold-braun gebrannt ist, nehmen Sie die Formen aus dem Ofen und lassen sie 10 Minuten auskühlen. Stürzen Sie das Brot aus der Form. Guten Appetit!
