Lasagne-Suppe
Sie erobert derzeit die sozialen Netzwerke im Sturm: Die virale Lasagne-Suppe vereinigt alle geliebten Aromen des italienischen Klassikers in einer wärmenden Schüssel – ohne langes Schichten oder Backen! Würziges Hackfleisch, aromatische Tomaten und zerkleinerte Lasagneplatten verschmelzen in einer sämigen Brühe zu einem echten Comfort-Food-Highlight.
Zutaten
für 4 Personen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Möhre
- 1 Petersilienwurzel
- 500 g Hackfleisch
- 1 TL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Dose passierte Tomaten (400 g)
- ca. 750 ml Gemüsebrühe
- je 3-4 Stiele Oregano und Thymian
- 8 Lasagneplatten
- 120 g Käse (z.B. Parmesan, Pecorino, Gouda)
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- Paprikapulver, edelsüß und rosenscharf
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein schneiden. Möhre und Petersilienwurzel schälen und klein würfeln. Das Hackfleisch im erhitzten Öl in einem Topf anbraten.
- Zwiebel, Knoblauch, Möhre und Petersilienwurzel zufügen und kurz mitbraten. Das Tomatenmark zugeben und anrösten. Die passierten Tomaten und die Brühe angießen und aufkochen. Die Kräuter waschen, trocken tupfen, die Blättchen abzupfen, die Hälfte fein hacken und in die Suppe geben.
- Die Lasagneplatten in grobe Stücke brechen, in die Suppe geben, nochmal aufkochen und 10-15 Min. garen. Den Käse reiben. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Auf Teller verteilen, mit den übrigen Kräutern und geriebenem Käse bestreuen.
| Energie | 591 kcal |
|---|---|
| Fett | 32 g |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| Eiweiß | 40 g |
