Marzipan-Pflaumen-Tarte

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Marzipan-Pflaumen-Tarte

Zutaten

für 6 Stück

• 1 Rolle Blätterteig (270 g; Fertigprodukt, aus dem Kühlregal)
• 150 g Marzipanrohmasse
• 6 Pflaumen
• 1 Ei (M)
• 150 g Sahne
• 2 EL Butter
• 2 EL Puderzucker
• 2 Bio-Orangen
• 60 g Zucker
• 150 g Speisequark (Magerstufe)

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Blätterteig samt Backpapier auf dem Backblech entrollen und in 6 Rechtecke teilen.
2. Das Marzipan ca. 10 Min. anfrosten. Die Pflaumen waschen, halbieren, dabei entkernen, dann die Hälften blättrig einschneiden und leicht flach drücken. Marzipan reiben, mit dem Ei und 3-4 EL Sahne cremig rühren. Die Creme auf die Teigstücke streichen, dabei rundherum einen schmalen Rand frei lassen. Mit den Pflaumen-Fächern belegen. Die Butter zerlassen, die Teigränder damit bepinseln. Mit Puderzucker bestauben. Im Ofen in ca. 25 Min. goldbraun backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
3. Eine Orange dick schälen, so dass auch die weiße Innenhaut entfernt wird. Die Filets mit einem scharfen Messer zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Den Saft vom übrigen Fruchtfleisch ausdrücken. Die zweite Orange waschen, trocken reiben, die Schale in Zesten abziehen, die Frucht halbieren und den Saft auspressen. 1 EL Zesten für die Garnitur zurückbehalten. Die übrigen mit dem ganzen Orangensaft und dem Zucker erhitzen und leicht einkochen. Abkühlen lassen und mit 3-4 EL davon den Quark glatt rühren. Die übrige Sahne steif schlagen und unter die Creme ziehen. Die Creme auf den Tartes verteilen, mit Orangenfilets und Orangenzesten garnieren.