Egg Drop Sandwich aus Korea

© Rezept & Foto: FOODkiss

Zutaten

für 4 Personen

• 8 EL Mayonnaise
• 0,5 TL Sriracha-Sauce
• 1 TL Kondensmilch
• 2-3 EL süße Sojasauce
• 6 Eier
• 2 EL Sahne
• Salz
• 1 Bund glatte Petersilie
• 8 Scheiben Brioche-Brot (oder dicke Scheiben Weißbrot)
• 3 EL Butter
• 4 Scheiben Bacon
• 4 Scheiben würziger Käse (z.B. Cheddar)

Zubereitung

1. Von der Mayonnaise 2 EL mit der Sriracha-Sauce verrühren. Die übrige Mayonnaise mit der Kondensmilch und der Sojasauce verrühren. Die Eier mit der Sahne und ¼ TL Salz verquirlen. Die Petersilie waschen, trocken tupfen, die Blättchen abzupfen und grob hacken. Das Brioche-Brot in 2 EL der erhitzten Butter in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten und herausnehmen. Bacon in die Pfanne geben, knusprig braten und ebenfalls herausnehmen.
2. Das Rührei in der übrigen erhitzten Butter luftig in der Pfanne backen. Die BriocheScheiben mit der Sriracha-Mayo bestreichen und 4 Scheiben wie folgt belegen: Käse, Rührei, Bacon, Petersilie. Die übrigen Brioche-Scheiben auflegen, mit der SojasaucenMayo beträufeln und servieren.