Zuckerfreies Rezept: Blaubeer-Käsekuchen im Glas

Silva Oldenburg 07. August 2023

Sie möchten etwas Leckeres zum Nachmittagskaffee, wollen Ihren Zuckerkonsum aber im Auge behalten? Dann haben wir ein köstliches Rezept für einen Blaubeer-Käsekuchen im Glas, der ganz ohne raffinierten Zucker auskommt.

Zuckerfreies Heidelbeer-Käseküchlein im Glas

Köstlich schlemmen, ohne schlechtes Gewissen? Das geht! Mit diesem leckeren Dessert ohne Zucker. Der Käsekuchen aus dem Glas ist dazu auch noch wunderhübsch dekorativ – perfekt zum Servieren für Gäste.

Gesamtzeit: 45 Minuten

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochdauer: 30 Minuten

Schwierigkeit: leicht

Bewertung:

Ernährungsform: zuckerfrei

Küche: deutsch

Kategorie: Backen, Kuchen, Dessert

Thema: einfach, süß

Zutaten für zuckerfreien Käsekuchen

für 15 Portionen

120 g Zuckeraustauschstoff (z.B. Erythrit, Xylit)
ausgekratztes Mark von ½ Vanilleschote
½ TL Zitronenabrieb
1 ½ TL Johannisbrotkernmehl
500 g Magerquark
300 g Frischkäse, natur
3 Eier
200 g Heidelbeeren (TK)
frische Minze zum Garnieren
Außerdem: Öl zum Fetten der Gläser

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen, 15 ofenfeste Gläser einfetten. DenZuckeraustauschstoff mit dem Vanillemark, Zitronenabrieb und Johannisbrotkernmehlvermischen.
Quark, Frischkäse und die Eier hinzufügen und unterrühren. Die Hälfte der Masse aufdie Gläser verteilen, die Heidelbeeren darauf geben, mit der übrigen Masse bedecken und im Ofen in ca. 30 Min. goldbraun backen. Abkühlen lassen und mit Minze garniertservieren.