Zimt-Swirl-Cheesecake

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Mögen Sie Zimtschnecken? Dann werden Sie diesen leckeren Zimt-Swirl-Cheesecake lieben. Das Rezept finden Sie hier!

Zutaten

für 12 Portionen

Für den Kuchen

• 100 g Butter
• 150 g Spekulatius

Für den Belag

• 400 g Frischkäse
• 200 g Speisequark
• 400 g Sauerrahm
• 4 Ei
• 2 EL Vanillepuddingpulver
• 150 g Zucker
• 100 g Butter
• 100 g brauner Zucker
• 2 TL Zimtpulver
• Puderzucker

Zubereitung

1. Die Butter schmelzen lassen. Die Kekse fein zerbröseln, mit der Butter vermischen. In die Springform füllen und am Boden gleichmäßig andrücken. Bis zur Weiterverwendung kühlen.
2. Den Backofen auf 160°C vorheizen. Frischkäse mit Quark, Sauerrahm, Eiern, Puddingpulver und Zucker glattrühren. Creme auf den Bröselboden füllen und glattstreichen.
3. Für den Zimt-Swirl die Butter schmelzen lassen, braunen Zucker und Zimt untermischen. In eine Spritztüte füllen und von der Mitte aus spiralartig in die Käsemasse füllen. Dabei die Butter in die Creme drücken. Im vorgeheizten Backofen ca. 60 Min. backen. Abkühlen lassen und mind. 2 Std. kühlen. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.