Schwedische Kanelbullar
Diese schwedischen Zimtschnecken werden Sie lieben.
Einfacher geht es kaum! Schwedische Kanelbullar haben Sie im Handumdrehen zu Hause nachgebacken. Hier erfahren Sie, wie es funktioniert.
180 Minuten
35 Minuten
25 Minuten
60 Minuten
60 Minuten
leicht
Gebäck
backen
vegetarisch
Alltag
€ € € €
Zutaten
für 16 Portionen
Für den Teig
- 250 ml Milch
- 0.33 Würfel frische Hefe
- 50 g Zucker
- 500 g Weizenmehl
- 1 Ei
- 60 g weiche Butter
Für die Füllung und zum Garnieren
- 80 g weiche Butter
- 80 g brauner Zucker
- 2 TL Zimtpulver
- 1 Ei
- 50 g Hagelzucker
Hinweis: Außerdem: Mehl für die Arbeitsfläche
Zubereitung
- Für den Teig die Milch lauwarm erwärmen. Mit der zerbröckelten Hefe und dem Zucker verrühren. Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde formen. Hefe-Milch eingießen und mit etwas Mehl vom Rand verrühren. Abgedeckt ca. 15 Min. gehen lassen. Anschließend alles mit Ei und Butter zu einem glatten Teig verkneten. Nach Bedarf noch etwas Mehl oder Milch ergänzen. Abgedeckt weitere 45 Min. gehen lassen.
- Für die Füllung Butter mit Zucker und Zimt verrühren. Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck ausrollen und mit Zimt-Butter bestreichen. Seitlich 1/3 des Teiges einschlagen, die andere Seite darüberfalten, sodass die gesamte Füllung eingeschlossen ist. Erneut leicht ausrollen und in ca. 16 Streifen schneiden. Diese jeweils spiralartig ineinander verdrehen und zu Schnecken formen. Die Enden jeweils unter die Schnecke schieben, auf mit Backpapier belegte Backbleche legen. Abgedeckt nochmal ca. 15 Min. gehen lassen.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Schnecken mit verquirltem Ei bepinseln und mit Hagelzucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Min. goldbraun backen. Anschließend abkühlen lassen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept
| pro Portion | |
|---|---|
| Energie | 1,004 kJ 240 kcal |
| Fett | 9.0 g |
| Kohlehydrate | 35.0 g |
| Eiweiß | 5.0 g |
