Rösti-Auflauf mit Paprika und Lauch

Name: Rezept für Rösti-Auflauf mit Paprika und Lauch
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: europäisch
Ingredients: 2 Lauch; 2 rote Paprikaschoten; 1 EL Pflanzenöl; 800 g Kartoffeln (vorwiegend festkochende Sorte); 150 g Bergkäse; 200 g Crème fraîche; 100 ml Milch (1,5 % Fett); 1 EL Senf; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Muskat

Rösti-Auflauf Rezept

Julia Beller09. Oktober 2024

Bei Google bevorzugen

Ein perfektes Rezept, wenn es einfach gehen soll und immer schmecken muss! Rösti-Auflauf zählt zu unseren Lieblingsgerichten und das liegt an dem herzhaften Geschmack.

Rezept für Rösti-Auflauf mit Paprika und Lauch

Vegetarischer Rösti-Auflauf — So lecker! Unser Rösti-Auflauf mit Paprika und Lauch ist auch ein Augenschmaus.

Lauch, Paprika und Kartoffeln kommen in unseren Rösti-Auflauf und machen diesen zu einem Gericht mit Suchtfaktor. Davon könnten wir wirklich die ganze Auflaufform essen.

Gesamtzeit: 60 Min.Zubereitungszeit: 15 Min.Gar-/Backzeit: 45 Min.

Schwierigkeit: leichtBewertung: 5,0 (1)

Art der Mahlzeit: MittagessenErnährungsform: VegetarischAnlass: AlltagLänderküche: europäischZubehör: PfanneGeschätzte Kosten: € €

Zutaten

für 4 Portionen

2 Lauch
2 rote Paprikaschoten
1 EL Pflanzenöl
800 g Kartoffeln (vorwiegend festkochende Sorte)
150 g Bergkäse
200 g Crème fraîche
100 ml Milch (1,5 % Fett)
1 EL Senf
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat

Zubereitung

Lauch und Paprika waschen und putzen. Den Lauch in Ringe schneiden und die Paprika in Streifen. Zusammen in einer Pfanne im heißen Öl ca. 5 Min. anschwitzen. Abkühlen lassen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Kartoffeln schälen und grob raspeln. Gut ausdrücken. Den Käse reiben, in einer Schüssel mit der Crème fraîche, Milch und Senf verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Das angeschwitzte Gemüse mit den Kartoffelraspeln locker untermischen und gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen. Im vorgeheizten Backofen in ca. 45 Min. goldbraun backen.