Dieser Artikel enthält unter anderem Produkt-Empfehlungen. Bei der Auswahl der Produkte sind wir frei von der Einflussnahme Dritter. Für eine Vermittlung über unsere Affiliate-Links erhalten wir bei getätigtem Kauf oder Vermittlung eine Provision vom betreffenden Dienstleister/Online-Shop, mit deren Hilfe wir weiterhin unabhängigen Journalismus anbieten können.
Rezept für Bubble-Waffeln mit Erdbeeren und Eis
Der Sommer schmeckt fruchtig und zuckersüß – wie unser Rezept für Erdbeer-Bubble-Waffeln mit Eis und Karamellsahne. Viel Freude beim Backen und Genießen, mmh!
Affiliate Hinweis zu unseren Empfehlungen
Bubble-Waffeln mit Erdbeeren und Eis
Food-Trend aus Hongkong: Bubble-Waffeln lassen sich auch ganz easy selber machen.
Bubble-Waffeln sind der Food-Trend im Sommer – und lassen sich mit einem Bubble-Waffeleisen auch ganz wunderbar selber machen. Treffen die Bubble-Waffeln wie in unserem Rezept auf Erdbeeren, eine fluffig-süße Karamellsahne und leckeres Vanilleeis, ist das Sommer-Glück nahezu perfekt.
Nachspeise
vegetarisch
Alltag
€ € € €
Zutaten für Erdbeer-Bubble-Waffeln mit Eis
für 6 Portionen
- 75 g Zucker
- 200 g Sahne
- 1 Pck. Sahnesteif
- 4 Eier
- Salz
- 100 g weiche Butter + Butter für das Waffeleisen
- 110 g brauner Zucker
- 2 Msp. gemahlene Bourbon-Vanille
- 300 g Instantmehl (doppelgriffiges Weizenmehl)
- 50 g Speisestärke
- 2 TL Backpulver
- 250 ml Milch
So bereiten Sie die Erdbeer-Bubble-Waffeln zu
- Für die Karamellsahne den Zucker schmelzen. 100 g Sahne hinzufügen und unter Rühren ca. 2 Min. einkochen lassen. Die Karamell-Sahne mindestens 4 Std oder über Nacht kaltstellen.
- Für den Teig die Eier trennen. Eiweiß mit 1⁄4 TL Salz steifschlagen. Butter, Zucker und Vanille schaumig schlagen. Eigelbe unterrühren. Mehl, Speisestärke, Backpulver, Milch und ca. 5 EL kaltes Wasser dazugeben und verrühren. Den Eischnee unterheben.
- Das Waffeleisen vorheizen, einfetten und jeweils ca. eine Kelle des Teiges in die Vertiefungen der unteren Backplatte füllen. Das Waffeleisen schließen und um 180 °C drehen, sodass der Teig sich auf beide Backplatten verteilt.
- Waffeleisen ca. 1 1⁄2 Min. backen lassen, erneut um 180 Grad drehen und weitere ca. 1 1⁄2 Minuten backen, bis die Waffeln goldbraun sind. Die Waffeln herausnehmen, noch heiß Tütenform drehen, dann auskühlen lassen.
- Für die Füllung die Erdbeeren waschen, trocken tupfen, putzen und halbieren oder vierteln. Die Karamell-Sahne mit der übrigen Sahne (100 g) und dem Sahnesteif steif schlagen. Die Waffeln in einer Tasse oder einem Glas mit Erdbeeren, Eis und Karamell-Sahne anrichten.
Tipps zum Rezept
Für noch fluffigere Bubble-Waffeln können Sie die Milch durch Mineralwasser ersetzen. Auch die Menge an Backpulver können Sie leicht erhöhen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept
| pro Portion | |
|---|---|
| Energie | 3,117 kJ 745 kcal |
| Fett | 35.0 g |
| Kohlehydrate | 91.0 g |
| Eiweiß | 15.0 g |
Was sind Bubble Waffeln?
Bubble Waffeln sind die Trendsetter unter den Waffeln und oft auf Streetfood-Festivals und in Foodtrucks zu finden. Ursprünglich kommen die kugeligen Waffeln aus Asien und werden zu Tüten geformt und dann lecker gefüllt – zum Beispiel mit Eis. Typisch für Bubble Waffeln sind ihre bläschenförmigen Ausbuchtungen, die herrlich fluffig und gleichermaßen knusprig schmecken. Die sogenannten Bubbles entstehen, wenn man ein speziellen Bubble-Waffeleisen dafür verwendet.
Hier haben wir die besten Bubble-Waffeleisen für Sie verlinkt: