Bourbon-Butterwölkchen

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Schnell, schneller, Bourbon-Vanille-Plätzchen! In nur 15 Minuten sind die kleinen Köstlichkeiten bereit, weite 15 Minuten fröhlich im Ofen vor sich hinzubacken.

Zutaten

für 5 Portionen

Für den Teig

• 250 g weiche Butter
• 250 g Weizenmehl (Type 550)
• 80 g gemahlene Mandeln
• 70 g Puderzucker
• 2 Pck. Bourbon-Vanillezucker
• 1 Pck. Sahnepuddingpulver (zum Kochen)
• 1 TL Backpulver

Zum Bestäuben

• 2 EL Puderzucker
• 1 EL Himbeer-Fruchtpulver

Zubereitung

1. Den Backofen auf 150°C vorheizen, das Backblech mit Backpapier belegen. Für den Teig die Butter mit dem Mehl, Mandeln, Puder- und Vanillezucker, Pudding- und Backpulver verkneten, dann zu kleinen walnussgroßen Kugeln formen. Die Kugeln mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen und im Ofen 15-20 Min. backen.
2. Den Puderzucker sieben und mit dem Fruchtpulver vermischen. Über die lauwarmen Plätzchen sieben, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und in Gebäckdosen aufbewahren.