Eierlikör ist Geschmackssache. Während die einen den Likör zu Eis, süßen Waffeln oder einfach nur pur genießen, ist das alkoholische Getränk für die anderen ein Graus. Mit unserem Rezept für Eierlikörkuchen könnten Sie aber auch Skeptiker überzeugen! Eierlikör selbermachen, soll sich ja auch lohnen, also findet er hier seinen perfekten Einsatz.
Rezept Eierlikörkuchen
Zutaten
250 Gramm Mehl
250 Gramm Zucker
5 Eier
2 Päckchen Vanillezucker
250 ml Rapsöl
250 ml Eierlikör
1 Päckchen Backpulver
Zubereitung
Als erstes die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker mit einem Handrührer schaumig schlagen.
Nun nach und nach den Eierlikör und das Rapsöl hinzugeben, sodass eine cremige Masse entsteht.
So auch mit dem Mehl und dem Backpulver verfahren.
Es sollten keinerlei Klümpchen im Teig verbleiben.
Eine Springform oder Gugelhupfform mit etwas Butter ausfetten und mit Mehl bestreuen, damit der Kuchen sich später gut aus der Form lösen lässt.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Kuchen ca. eine Stunde backen.
Tipp: Mit dem perfekten Kaffee wird aus diesem Kuchen ein Hochgenuss!
Haben Sie schon einmal saftige Eierlikör-Donuts probiert? Sie sind ganz einfach selbst gebacken und unschlagbar lecker!
