Ravioli vom Blech
Pasta zählt zu unseren Lieblingsessen, denn Nudeln sind schnell und einfach zubereitet. Ravioli werden bei uns mit richtig viel Gemüse zubereitet und dann im Ofen gebacken. Besser geht es kaum!
Zutaten
für 4 Portionen
- 3 Möhren
- 500 g Paprikaschoten
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g semi-getrocknete Tomaten
- 800 g frische Ravioli
- 4 EL Olivenöl
- 200 ml Tomatensaft
- 1 TL gekörnte Gemüsebrühe
- 2 TL italienische Kräuter, gerebelt
- 0,5 TL Zucker
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 40 g Pinienkerne
- 4 Stiele frische mediterrane Kräuter
- 80 g geriebener Käse
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Knoblauch abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Getrocknete Tomaten klein schneiden.
- Möhren, Paprika, Knoblauch, Tomaten und Ravioli mit dem Öl vermischen, auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. garen.
- Tomatensaft und 250 ml Wasser mit gekörnter Brühe aufkochen und mit den Kräutern, Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Nach ca. 5 Min. auf den Nudeln verteilen. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne rösten.
- Frische Kräuter waschen und trocken schleudern. Ravioli mit Käse bestreuen, mit Kräutern und Pinienkernen garniert servieren.
| Energie | 821 kcal |
|---|---|
| Fett | 36 g |
| Kohlenhydrate | 82 g |
| Eiweiß | 33 g |
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