Vegetarische Osterrezepte – die besten Ideen zum Schlemmen

Ostern ist eine Zeit des Genießens. Bei diesen Rezepten können Sie ganz ohne Reue schlemmen, denn sie sind alle vegetarisch! Hier kommen die besten vegetarischen Inspirationen zu Ostern.

von Ilka Hagenbücher und Laura Carstens

21.02.2023, 16:08 Uhr

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So lecker! Spargel ist perfekt für ein Osteressen in vegetarisch. Der vegetarische Spargel-Zuckerschoten-Salat ist kalorienarm, knackig und steckt voller Vitamine >>

Osterbrot selber backen — Auch dieses Brot eignet sich für ein vegetarisches Ostermenü >>

Süße Gugelhupfhasen — Diese Guglhupfhasen sind perfekt fürs Osterfrühstück oder die Kaffeetafel >>

Cupcakes mit Eierlikör und Schokoeiern — Alles vegetarisch an Ostern? Dann dürfen auch diese leckeren Cupcakes mit Eierlikör nicht fehlen >>

Alnatura Vegane Karottentortilla — Herzhaft, saftig und perfekt fürs Ostermenü: Vegane Karottentortilla! Diese ist sowohl warm als auch kalt ein Genuss. So bereiten Sie das leckere Rezept zu >>

Sylter Kartoffelsalat mit grünem Spargel — Für den Osterbrunch: Mit feinem Spargel ist der Sylter Kartoffelsalat ein echter Leckerbissen!

Gemüse grillen - Entdecken Sie tolle Alternativen für den Grillrost wie Käse, Tofu oder Gemüse — Yummy, diese Grillrezepte sind alle vegetarisch >>

Vegetarisches Yakisoba-Nudelgericht aus Japan — Wie wäre es mit Bratnudeln zu Ostern? Unser Rezept für vegetarisches Yakisoba >>

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Vegetarische Osterrezepte: die besten Inspirationen

Sie sind Vegetarier oder wollen dieses Jahr an Ostern einfach mal auf Fleisch verzichten? Wer ein vegetarisches Ostermenü zubereiten möchte, hat viele verschiedene Möglichkeiten. Auch ohne Fleisch lassen sich jede Menge leckere Festtagsgerichte zaubern. Wir haben tolle Tipps für Sie zusammengestellt. Von süß bis herzhaft ist alles dabei und am besten ist: Wir können ohne Reue schlemmen!

Lust auf jede Menge Backrezepte zu Ostern? Hier entlang >>

Vegetarisches Ostermenü – leckere Ideen fürs Frühstück

Das Frühstück wird bei vielen an Ostern großgeschrieben. Ein Osterbrunch ist daher nicht nur zuhause, sondern auch in vielen Restaurants sehr beliebt. Wer in den eigenen vier Wänden ein vegetarisches Ostermenü zaubern möchte, der hat einige Leckereien zur Auswahl.

Zum Frühstück können Sie zum Beispiel ein klassisches Osterbrot reichen. Ein passendes Rezept finden Sie in unserer Galerie oben. Passend zu Ostern dürfen natürlich auch Rezepte mit Eiern und Salz nicht fehlen. Ein leckerer Eiersalat schmeckt pur oder auch auf dem Brot besonders gut.

Beim Brunch können Sie auch auf verschiedene Beilagen setzen. Gemüse wie Karotten oder Spargel ist besonders beliebt. Ob Salate, Finger Food oder eine cremige Suppe, alles vegetarisch an Ostern ist gar nicht so schwer.

Wer es lieber süß mag, der kann sich an Ostern auch über leckere Muffins, Kuchen, Pancakes oder Waffeln freuen. Diese können Sie zum Beispiel auch mit Ostereiern toppen. Besonders lecker schmeckt es, wenn die Schokolade leicht schmilzt. Ganz beliebt ist auch der klassische Karottenkuchen.

Alles vegetarisch an Ostern? Mit diesem 3-Gänge-Menü gelingt es

Nach einem deftigen Osterbrunch brauchen Sie vermutlich mittags noch gar nicht wieder etwas zu essen. Bei wem das Frühstück jedoch gering ausgefallen ist, der kann mittags zum Beispiel ein 3-Gänge-Menü servieren.

Als vegetarische Vorspeise zu Ostern können Sie zum Beispiel gegrillten Ziegenkäse, einen leckeren Salat oder eine köstliche Spargelcremesuppe servieren. Statt Fleisch als Hauptgericht bereiten Sie zum Beispiel eine vegane Karottentortilla aus dem Ofen zu – das Rezept dazu finden Sie oben in unserer Galerie. Zum Nachtisch reichen Sie dann ein paar süße Muffins – am besten frisch aus dem Ofen. Falls Sie sie schon vorher gebacken haben, können Sie sie noch einmal für ein paar Minuten erwärmen.

Außerdem bietet es sich natürlich hervorragend an, mit der Familie zu grillen. Hier finden Sie jede Menge Grill-Inspirationen für Vegetarier >>

Vegetarische Gemüsetarte zu Ostern

Haben Sie schon einmal eine Quiche an Ostern serviert? Weil wir sie sowohl warm als auch kalt servieren können, eignet sie sich für einen Brunch besonders gut. Vor allem dann, wenn an Ostern alles vegetarisch sein sollen. Bei einer Tarte können Sie schließlich selbst bestimmen, was für Zutaten Sie dafür verwenden. Karotten oder Spargel sind besonders lecker für das Osteressen. Falls Sie noch auf der Suche nach einer leckeren Gemüsetarte sind, dann schauen Sie hier gleich mal vorbei >>

Inspirationen für alle Nicht-Vegetarier gibt es hier:

Hier gibt's Rezepte mit Lamm >>
Osterschinken im Brotmantel >>

Im Video: Ostereier färben: So leicht geht es!

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