Kümmelhörnchen mit Mohn

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Ich liebe Milchbrötchen! Bei unserem Rezept werden diese noch mit Kümmel und Mohn verfeinert, was wir lieben und den Hörnchen einen interessanten Twist verleihen.

Zutaten

für 8 Portionen

• 170 ml Milch
• 0,5 Würfel Hefe
• 1 EL Zucker
• 50 g weiche Butter
• 420 g Weizenmehl
• 0,5 TL Salz
• 1 Ei
• 5 Eigelbe
• 1,5 EL Kümmel
• 1,5 EL Mohn
• Mehl zum Bearbeiten

Zubereitung

1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Milch lauwarm erwärmen. Die Hefe zerbröckeln, in der Milch auflösen und mit dem Zucker und der Butter verrühren. Mehl, Salz, das Ei und 4 Eigelbe zufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche rund (ca. Ø 38 cm) ausrollen, in 8 Dreiecke schneiden. Jedes Dreieck von außen bis zur Spitze aufrollen, auf das vorbereitete Backblech legen und ca. 25 Min. gehen lassen.
3. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Hörnchen mit dem übrigen Eigelb bestreichen, mit Kümmel und Mohn bestreuen und im Ofen in 18-20 Min. backen. Lauwarm oder abgekühlt servieren.