Hackfleisch-Kohlrabi-Lasagne
Lust auf Lasagne ohne Nudeln? Probieren Sie dieses schnelle Rezept mit Kohlrabi, frischen Kräutern und viel Protein – gesund, unglaublich lecker und ideal für Ihre Figur!
65 Minuten
35 Minuten
30 Minuten
0 Minuten
0 Minuten
Zutaten
für 4 Portionen
- 4 Kohlrabi
- Salz
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 400 g passierte Tomaten
- Pfeffer aus der Mühle
- Chilipulver
- 2 EL italienische Kräuter
- 1 Ei
- 400 g Frischkäse
- Muskatnuss
- 1 Bund gemischte Kräuter
- 30 g Kerne-Mix
Zubereitung
- Die Kohlrabi schälen, waschen, in dünne Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 3 Min. blanchieren. Beim Abgießen ca. 150 ml Kochwasser auffangen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein schneiden. Hackfleisch im erhitzten Öl in einer Pfanne anbraten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Tomatenmark zufügen und anrösten. Die Tomaten angießen, aufkochen und ca. 20 Min. köcheln lassen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Chili und den TK-Kräutern würzen.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen. Das aufgefangene Kochwasser mit dem Ei und dem Frischkäse verrühren und mit Salz, Pfeffer und dem Muskat würzen. Die Kohlrabischeiben abwechselnd mit der Hackfleischsauce in eine Auflaufform schichten. Die Frischkäsesauce darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. goldbraun backen.
- Die frischen Kräuter waschen, trocken tupfen, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Die Lasagne portionieren, auf Tellern anrichten, mit den Kräutern und den Kernen garnieren und servieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept
| pro Portion | |
|---|---|
| Energie | 1,594 kJ 381 kcal |
| Fett | 17.0 g |
| Kohlehydrate | 16.0 g |
| Eiweiß | 39.0 g |
