Minz-Hackbällchen-Spieße

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Die sind mit einem Haps im Mund! Unsere Minz-Hackbällchen-Spieße überzeugen jeden Gast und sind in nur 35 Minuten fertig. Schnell, einfach, lecker: Was wünscht man sich mehr?

Zutaten

für 30 Portionen

• 6 Stiele Minze
• 400 g Hackfleisch
• 3 EL Paprika-Aufstrich
• Salz, Pfeffer aus der Mühle
• 1 EL Butterschmalz
• 250 g Mini-Mozzarella
• 400 g kleine Rispentomaten (ca. 30 Stück)

Zubereitung

1. Die Minze abzupfen, waschen, trocken tupfen und die Hälfte der Blättchen fein hacken. Das Hackfleisch mit dem Paprikaaufstrich und der gehackten Minze vermengen, mit ½ TL Salz und ¼ TL Pfeffer würzen und zu ca. 30 Bällchen formen.
2. Das Butterschmalz erhitzen, die Hackbällchen von allen Seiten 10–15 Minuten braten, dann abkühlen lassen.
3. Den Mozzarella abtropfen lassen, die Tomaten waschen und trocken tupfen. Je ein Hackbällchen mit einer Kugel Mozzarella, den übrigen Minzblättchen und einer Tomate auf Spieße reihen und servieren.