Mandel-Saatenbrot
Ganz ohne industrielles Mehl oder Zusatzstoffe schenkt Ihnen dieses Saatenbrot pure Energie und ein wunderbar lang anhaltendes Sättigungsgefühl. Bereiten Sie den Teig einfach am Abend vor und freuen Sie sich am nächsten Tag auf Ihr eigenes, frisches Wohlfühl-Brot!
Zutaten
für 20 Portionen
- 300 g Sonnenblumenkerne
- 200 g Mandeln
- 30 g Pistazien
- 75 g Leinsamen
- 75 g Leinsamen, geschrotet
- 300 g Reisflocken
- 40 g Flohsamenschalen
- 2 TL Salz
- 6 EL Pflanzenöl
- 2 EL Honig
Zubereitung
- Sonnenblumenkerne, Mandeln und Pistazien im Blitzhacker mittelgrob zerkleinern. Mit Leinsamen- und -schrot, Reisflocken, Flohsamenschalen und Salz mischen.
- 700 ml lauwarmes Wasser, Öl und Honig zugeben, gut mit den anderen Zutaten vermengen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben. Zugedeckt über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
- Backofen vorheizen (Elektro: 200 Grad/Umluft: 180 Grad). Das Brot auf dem Gitterrost im unteren Ofendrittel ca. 25 Min. backen. Dann aus dem Ofen nehmen.
- Das Brot auf den mit Backpapier belegten Gitterrost heben, im Ofen in weiteren 35 Min. fertig backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
für 1 Kastenform (30 cm, ca. 20 Scheiben)
| Energie | 255 kcal |
|---|---|
| Fett | 16 g |
| Kohlenhydrate | 19 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 9 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Salz | 0 g |
