Erdbeer-Plunder mit Vanille
Einfach und lecker: Unsere Erdbeer-Plunder mit Vanille.
Was gibt es Schöneres als den Duft von frisch gebackenem Plundergebäck, das direkt aus dem Ofen kommt? Wenn sich dann noch die Süße reifer Erdbeeren mit einer samtigen Vanillecreme verbindet, ist das Kaffeeglück perfekt.
50 Minuten
35 Minuten
15 Minuten
leicht
Snack, Gebäck
backen
vegetarisch
Nachmittag
deutsch
Backofen
€ € € €
Zutaten
für 8 Portionen
Für den Plunder:
- 400 ml Milch
- 60 g Zucker
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
- 1 Croissant-/Plunderteig (400 g; Fertigprodukt, aus dem Kühlregal)
Für das Topping:
- 200 g Erdbeeren
- 1 Pck. Tortenguss
- 250 ml roter Traubensaft
- 2 EL Zucker
- 3 Stiele Zitronenmelisse
- 1 EL gehackte Pistazien
Zubereitung
- 3 EL Milch mit dem Zucker und dem Puddingpulver glattrühren. Die übrige Milch aufkochen, das angerührte Puddingpulver einrühren und nochmal aufkochen. Den Pudding mit Frischhaltefolie abdecken, damit keine Haut entsteht und abkühlen lassen.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Plunderteig mit dem Backpapier auf einem Backblech entrollen und achteln, sodass gleich große Rechtecke entstehen. Die Ränder jeweils etwas nach oben einrollen und dünn mit Wasser bestreichen. Den Pudding in die Teigmitte geben, im Ofen in 15-20 Min. goldgelb backen. Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Die Erdbeeren waschen, putzen, vierteln und auf den Plunderteilchen verteilen. Den Tortenguss nach Packungsanweisung mit Saft und Zucker zubereiten, über die Teilchen geben und abkühlen lassen. Die Zitronenmelisse waschen und trocken tupfen. Die Erdbeer-Plunder mit Melisse und Pistazien garniert servieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept
| pro Portion | |
|---|---|
| Energie | 1,318 kJ 315 kcal |
| Fett | 11.0 g |
| Kohlehydrate | 46.0 g |
| Eiweiß | 5.0 g |
