Einfacher Apfel-Streuselkuchen
Einfach und lecker: Glutenfreier Apfel-Streuselkuchen.
Ein guter Streuselkuchen gehört einfach zu den absoluten Favoriten auf dem Kuchenteller. Damit die knusprigen Streusel und der saftige Teigboden auch ohne Weizenmehl perfekt gelingen, braucht es weder komplizierte Zutaten noch viel Zeit in der Küche. Eine gut abgestimmte glutenfreie Mehlmischung sorgt dafür, dass der Teig wunderbar formbar bleibt und die Streusel im Ofen herrlich kross werden, ohne zu zerfließen.
75 Minuten
30 Minuten
45 Minuten
leicht
Kuchen
backen
glutenfrei
Alltag
unbestimmt
1 Springform (24 cm Ø)
€ € € €
Zutaten
für 14 Portionen
Für die Streusel
- 350 g glutenfreie Mehlmischung, für Kuchen (Fertigprodukt)
- 100 g gemahlene Mandeln
- 200 g kalte Butter
- 1 Eigelb (M)
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
Für den Belag
- 1 kg Äpfel
- 2 EL Zitronensaft
- 75 g Zucker
- 1 EL Kartoffelstärke, glutenfrei
- 1 gemahlene Bourbon-Vanille
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Springform mit Butter fetten.
- Für die Streusel das Mehl mit den gemahlenen Mandeln, der Butter in Stücken, Eigelb, Zucker und Salz zu Krümeln verkneten. Etwa 2/3 der Streusel in die Form füllen und an Boden und Rand gleichmäßig andrücken. Kaltstellen.
- Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und blättrig schneiden. Mit dem Zitronensaft, Zucker, Kartoffelstärke und Vanille vermengen. Auf dem Teigboden verteilen und mit den übrigen Streuseln bedecken. Den Kuchen im Ofen in ca. 45 Min. goldbraun backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und (leicht) abkühlen lassen. Nach Wunsch z.B. mit Vanille-Sahne oder Vanilleeis servieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept
| pro Portion | |
|---|---|
| Energie | 1,582 kJ 378 kcal |
| Fett | 17.0 g |
| Kohlehydrate | 52.0 g |
| Eiweiß | 4.0 g |
