Red-Velvet-Marmorkuchen

© Rezept & Foto: FOODkiss

Das Geheimnis dieses Kuchens liegt in seinem spektakulären Anschnitt: Das tiefe, samtige Rot bildet einen wunderschönen Kontrast zum hellen Teig und macht ihn zu einem echten Kunstwerk auf dem Teller.

Zutaten

für 10 Portionen

• 120 g weiche Butter
• 250 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 2 Eier
• 30 g Pflanzenöl zum Backen
• 160 ml Vollmilch
• 260 g Weizenmehl (Typ 550)
• 1,5 TL Backpulver
• 3 TL Backkakao
• 1 TL Speisefarbe in Rot
• 2 TL Rotwein
• 1 Pck. Zartbitter-Kuchenglasur
• 10 g gefriergetrocknete Erdbeeren

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen, die Backform fetten und mit Backpapier auslegen. Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker hell cremig aufschlagen. Die Eier einzeln unterrühren, das Öl mit der Milch hinzufügen und kurz glatt rühren. Das Mehl mit dem Backpulver darübersieben und alles zu einem glatten Teig vermischen.
2. Die Hälfte des Teigs mit Speisefarbe, Kakao und Rotwein mischen. Teige abwechselnd in Klecksen in die Backform füllen und mit einer Gabel leicht verswirlen. Den Kuchen im Ofen 45-50 Min. backen. Nach der Backzeit 10 Min. in der Form ruhen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
3. Die Kuchenglasur nach Packungsangabe erhitzen, über den Kuchen geben, Erdbeeren zerbröseln, den Kuchen damit bestreuen.