Eierlikör-Käsekuchen mit Baiserhaube
Eierlikör im Kuchen macht diesen einfach unwiderstehlich saftig. Auf unseren Käsekuchen kommt zudem eine Baiserhaube. So gut!
Zutaten
für 8 Portionen
für 1 Springform (20 cm Ø, 8 Stücke)
- 3 Eier
- 250 g Schichtkäse
- 500 g Magerquark
- 100 ml Eierlikör
- 120 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 EL Grieß
- 1 Prise Salz
- 100 g Puderzucker
Zubereitung
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen, den Boden der Form mit Backpapier belegen. Eier trennen. Eigelbe mit dem Schichtkäse, Quark, Eierlikör, Zucker, Vanillezucker und Grieß verrühren. Die Masse in der Form glatt streichen. Den Kuchen im Ofen 60–70 Min. goldgelb backen. Bei Bedarf abdecken.
- Für die Baiserhaube das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen, Puderzucker dabei einrieseln lassen. Eischnee wolkig auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen. In weiteren ca. 10 Min. im Ofenbacken und bräunen lassen. Vor dem Anschneiden auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
| Energie | 260 kcal |
|---|---|
| Fett | 8 g |
| Kohlenhydrate | 31 g |
| Eiweiß | 14 g |
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