Rezept für Dattelbällchen mit Haferflocken

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Mit nur 6 Zutaten sind die Dattelbällchen mit Haferflocken nicht nur einfach zubereitet, sondern außerdem schnell fertig. Wer sich ein paar Minuten am Tag nimmt, kann hinterher ganz ohne schlechtes Gewissen naschen.

Zutaten

für 25 Portionen

Zutaten für die Dattelbällchen

• 3 EL gefriergetrocknete Himbeeren
• 200 g Softdatteln, entsteint
• 180 g kernige Haferflocken
• 50 g Erdnussbutter
• 15 g Kakaopulver
• 25 g Leinsamen

Zubereitung

1. Die gefriergetrockneten Himbeeren im Blitzhacker pulverisieren, beiseite stellen.
2. Die Datteln etwas kleiner schneiden und mit Haferflocken, Erdnussbutter, Kakaopulver und Leinsamen im Mixer zu einer mittelfeinen Masse zerkleinern. Aus der Masse mit den Händen kleine Bällchen formen.
3. Die Dattelbällchen im Himbeerpulver wälzen. Luftdicht verpackt halten sie sich ca. 1 Woche im Kühlschrank.