Cheeseburger-Muffins

© Rezept & Foto: FOODkiss

Die nächste Fußball-Party steht an und Sie suchen noch nach dem perfekten Snack, der sich stressfrei vorbereiten lässt? Diese herzhaften Cheeseburger-Muffins vereinen alles, was wir an dem Fast-Food-Klassiker lieben, in einem praktischen Fingerfood-Format.

Zutaten

für 8 Portionen

• 1 Pck. Aufback-Brötchen
• 1 Schalotte
• 200 g Hackfleisch
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 EL Tomatenmark
• Salz, Pfeffer aus der Mühle
• Paprikapulver, edelsüß
• Chilipulver
• 3 EL Senf
• 3 EL Ketchup
• 120 g geriebener Käse
• 2 TL Sesam
• 8 Kirschtomaten
• 8 Sandwichgurken

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und das Muffinblech einfetten. Die Brötchen in der Mitte durchschneiden und jeweils eine Hälfte in die Muffinform legen. In die Mitte jeweils eine Mulde drücken.
2. Die Schalotte abziehen, fein schneiden und mit dem Hackfleisch in einer Pfanne im erhitzten Öl anbraten. Das Tomatenmark zufügen, anrösten und die Mischung mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chili würzen.
3. Die Hackfleischmischung in die Brötchenmulden geben, mit etwas Senf und Ketchup bestreichen, mit Käse bestreuen. Die übrigen Brötchenhälften auflegen, mit Sesam bestreuen und im vorgeheizten Backofen in 15-20 Min. goldbraun backen.
4. Tomaten waschen, Gurken trocken tupfen, mit Spießen auf den Burgern fixieren und zum Mitnehmen verpacken oder servieren.