Zubereitung

1. Für die Hasenohren die Kuvertüre hacken, im heißen Wasserbad schmelzen, in einen kleinen Spritzbeutel füllen, die Spitze abschneiden, auf Backpapier Hasenohren spritzen, trocknen und fest werden lassen.
2. Für die Panna Cotta Sahne, Zucker, Gewürze und die Teeblätter ca. 15 Min. erhitzen. Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Die Schokolade hacken. Die Gewürz- Sahne durch ein feines Sieb in einen Topf gießen, nochmal kurz erhitzen und die Schokolade darin auflösen. Die Gelatine zufügen und ebenfalls auflösen.
3. Brombeeren waschen, trocken tupfen, mit dem Agavendicksaft vermischen und auf Dessertgläser verteilen. Die Panna Cotta darauf geben und ca. 6 Std. kalt stellen. Zimt und Zucker vermischen, die Panna Cotta damit bestreuen, mit den Hasenohren garniert servieren.