Birnen-Raclette mit Gorgonzola

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Süß trifft salzig bei unserem Birnen-Raclette! Unser ausgefallenes Pfännchen wird mit Honig, Gorgonzola und Walnüssen verfeinert. Das schmeckt nach Winter pur und ist perfekt für ein Raclette an Silvester .

Zutaten

für 4 Portionen

• 1 große Birne
• 4 TL Zitronensaft
• 4 EL Honig
• 20 g Walnusskerne
• 160 g Gorgonzola
• Pfeffer aus der Mühle
• 1 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung

1. Die Birne waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Auf der heißen Grillplatte anrösten, bis sich Streifen zeigen. In die Pfännchen legen, mit Zitronensaft und Honig beträufeln und unter dem heißen Raclette-Grill leicht karamellisieren lassen.
2. Die Walnusskerne hacken. Den Gorgonzola zerbröckeln oder in Stücke schneiden, auf den Birnen verteilen und unter dem heißen Raclette-Grill kurz überbacken. Mit Walnüssen, Schnittlauchröllchen und mit Pfeffer übermahlen servieren.