Spargel ist ein wahrer Schlankmacher, so viel steht fest. Das beliebte Frühlingsgemüse enthält nicht nur wenige Kalorien und kaum Fett – es steckt auch voller Ballaststoffe, die das Sättigungsgefühl fördern. Und dann hilft Spargel auch noch dabei, den Körper zu entwässern und regt den Stoffwechsel an. Blöd nur, dass Hollandaise, Sauce Bérnaise oder Butter den positiven Effekt auf die Figur schnell wieder zunichtemachen.

Diese leichte Hollandaise-Alternative lieben wir jetzt

Genau hier kommt die Avocado-Hollandaise ins Spiel – eine leichte und vor allem gesunde Alternative zur klassischen Hollandaise, die dank der Avocado aber mindestens genauso cremig ist. Und es kommt noch besser, denn um die Avocado-Hollandaise zuzubereiten, benötigt man nur wenige Zutaten wie Avocado, Zitronensaft, Eigelb, Butter und Gewürze. Ganz wichtig: Mit Salz und Pfeffer sollte man beim Abschmecken nicht zimperlich sein!

Die Avocado-Hollandaise von Jamie Oliver ist besonders beliebt

Mittlerweile ein echter Klassiker und Rezept-Liebling ist die Avocado-Hollandaise von Jamie Oliver, die frisch und lecker schmeckt und in nur wenigen Minuten zubereitet ist. Hier geht es zum Rezept!

Avocado-Hollandaise passt nicht nur zu Spargel

Ist die Spargelzeit vorbei, müssen Sie natürlich nicht auf die leckere Avocado-Hollandaise verzichten. Schließlich passt sie auch hervorragend zu anderen Gemüse-Gerichten und als Dip zu Rohkost oder Crackern. Auch zu Fischgerichten oder als Topping für Eggs Benedict ist die Avocado-Hollandaise geeignet.