So wird der Apfelkuchen mit Toffifee zubereitet

1. Für den Mürbeteig Mehl, Zucker, das Ei und die Butter zu einem glatten Teig verkneten. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen. Den Teig zwischen Backpapier ausrollen und den Boden und Rand der vorbereiteten Backform damit auslegen. Den Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen. Das Karamell-Konfekt mit der flachen Seite nach unten gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
2. Die Äpfel schälen, mit einem Ausstecher das Kerngehäuse großzügig entfernen, die Äpfel vierteln und die Oberseite fächerartig einschneiden. Die Zitrone heiß abwaschen, trocken tupfen, 1 TL Schale abreiben, die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Die Äpfel mit etwas Zitronensaft beträufeln, mit 2 EL Zucker bestreuen und die Apfelhälften mit der runden Seite nach oben auf dem Konfekt verteilen.
3. Für den Guss die Saure Sahne, die Speisestärke, die Eier, den übrigen Zucker und den Zitronenabrieb verrühren, gleichmäßig um die Äpfel verteilen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen 40-50 Min. goldbraun backen. Das Apfelgelee erwärmen, die Äpfel damit glasieren. Den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.