Rezept Vegetarisches Rezept: Gegrillter Ziegenkäse

Für 4 Portionen

Für das Chutney

• 150 ml Apfel essig
• 75 g brauner Zucker
• 1/2 TL Senfkörner
• 2 Birnen (ca. 500 g, geschält, in Würfeln)
• 1 Lorbeerblatt
• 1/2 Zimt stange
• 1/2 TL rosa Beeren

Für den Käse

• 4 Ziegenweichkäse-Taler
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Honig
• je 1 mittelgroße rote und grüne Pfefferschote (entkernt, fein geschnitten)
• 1 EL Pinienkerne (gehackt)

1 Essig, Zucker und Senfkörner im Topf offen ca. 5 Minuten einkochen lassen. Birnen, Lorbeer, Zimt und Beeren zugeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln. In ein Schraubglas füllen, abkühlen lassen.

2 Käse auf eine mit Öl bepinselte gusseiserne Platte geben. Honig, Schoten und Pinienkerne verrühren, daraufgeben. Käse grillen. Chutney dazu servieren.