Grillen, aber richtig: die Ausstattung

Auf dem Balkon ist klassisches Grillen mit Kohle meist nur in Ausnahmefällen erlaubt. Eine gute Alternative ist da der Elektrogrill, der kaum Rauch erzeugt und auf dem Steaks, Fisch und Gemüse ebenso gut gelingen. Wer einen Garten hat, kann sich hier natürlich austoben: Kugelgrill, Gasgrill oder selbstgebauter Grillofen und andere Varianten sind hier möglich. Hier kommt es auf den persönlichen Geschmack und das vorhandene Budget an. Hilfreich ist auf jeden Fall immer gutes Grillbesteck, damit Sie sich beim Auflegen und Wenden des Grillguts nicht verbrennen. Eine Grillzange sollte es mindestens sein.

Fleisch und Fisch für den Grill

Gemüse auf dem Rost

Vegetarier wissen es schon längst: Gemüse erhält auf dem Grill ebenfalls leckere Röstaromen. Aubergine, Zucchini und Paprika können Sie in großen Scheiben oder Streifen direkt auf den Grill legen. Oder Sie zerkleinern das Gemüse vorher in mundgerechte Stücke und spießen es auf einen Schaschlikspieß auf. Champignons und andere Pilze sind ein wenig empfindlicher. Diese am besten auf Alufolie legen. Dann kann man sie vorher auch gut mit Frischkäsecreme füllen. Am unkompliziertesten sind sicher Maiskolben – rauf auf den Grill, regelmäßig wenden und genießen!

Tofu auch für den Grill?

Wer kein Fleisch mag oder aus Überzeugung darauf verzichtet, gibt sich beim Grillen nicht unbedingt nur mit Gemüse zufrieden. In fast jedem Supermarkt gibt es mittlerweile auch Tofu-Würstchen, -Steak und Seitan-Koteletts. So können Sie bei Ihrem Grillabend alle glücklich machen.

Grillfleisch einlegen

Es muss nicht immer das fertig marinierte Fleisch aus dem Supermarkt sein: Es ist gar nicht schwer, Grillfleisch selbst einzulegen und nach dem eigenen Geschmack zu verfeinern. Lesen Sie hierzu auch unsere Tipps zum Einlegen von Grillfleisch >>

Leckere Grillrezepte für Fisch, Fleisch, Gemüse und Beilagen gibt es hier >>

Faltenbrot backen

Haben Sie schon einmal Faltenbrot serviert? Es schmeckt köstlich und ist schnell gemacht!