Grillen Salatrezepte: gesunde Grillbeilagen

Der Sommer wurde eingeläutet und damit auch die Grillsaison. Die wichtigste Nebenrolle spielen dabei ist nicht das gute Stück Fleisch, Tofu oder Fisch sondern die Beilagen- und ganz vorne mit dabei sind die Salate. Ob grüner Salat mit knackigem Gemüse oder Kartoffelsalat mit besonders viel Mayo – beim Grillen sind den Salatvariationen keine Grenze gesetzt. Es passt fast alles. Auch neue Kreationen mit Couscous, Reis und Quinoa oder Bulgur werden dabei immer beliebter - vegetarisch und lecker! Gut ist, dass das Essen nicht so schwer im Magen liegt.

Hier finden Sie drei Klassiker-Salate, die super zu Fisch, Fleisch und Gemüse passen und ganz leicht zuzubereiten sind. Schmeckt gut, tut gut!

Rezept für Couscous-Salat

• 250 g Couscous
• 250 ml Wasser
• 1 EL Olivenöl
• ½ Salz
• 1 rote Paprika
• 2 feste Tomaten
• 3-4 EL Sambal Oelek oder Tomatensoße
• 1 Frühlingszwiebel
• ½ Gurke