Köstliche Tomatenbutter
Zutaten
100 g weiche Butter
50 g Tomatenmark
2 getrocknete Tomaten in Öl
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Nehmen Sie die getrockneten Tomaten aus dem Glas und lassen Sie diese abtropfen.
Geben Sie die Butter zusammen mit dem Tomatenmark, etwas Salz und Pfeffer in eine Schüssel, und pressen Sie die Knoblauchzehe dazu. Durchmischen Sie die Zutaten mit einem Holzlöffel so lange, bis eine cremige Masse entstanden ist.
Hacken Sie nun die getrockneten Tomaten in kleine Stücke und heben Sie diese unter die Butter. Füllen Sie die cremige Masse in ein dekoratives Gefäß und stellen Sie diese etwa 30 Minuten kalt, damit die Butter wieder fest wird.
Tipp: Tomatenbutter eignet sich besonders gut zum Grillen, auf Brot oder zu Spargel.
