Lammkoteletts in Honig-Marinade

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Die würzig-süße Marinade mit Thymian und Rosmarin passt perfekt zum intensiven Lammgeschmack.

Lammkoteletts

Lammkoteletts in Honig-Marinade

© Langnese

Zutaten für 4 Portionen

  • 2–3 Knoblauchzehen

  • 400 ml Tomatensaft

  • 1 EL gehackter Rosmarin

  • 1 EL gehackter Thymian

  • 2–3 EL Langnese Flotte Biene Obstblütenhonig

  • Pfeffer

  • 3 EL Olivenöl

  • 8 Lammkoteletts à 90 g

  • 80 g Kräuterbutter

  • Meersalz

Lamm-Salat mit Auberginen, Babyspinat und Sonnenblumenkernen© Micky Hoyle, Bruce Tuck/beide für FÜR SIE
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Zubereitung

1. Knoblauch pellen, hacken und mit Tomatensaft, Kräutern, Honig, Pfeffer und Olivenöl verrühren und mit den Lammkoteletts in einen Gefrierbeutel (3 l Inhalt) füllen. Den Beutel verschließen, in eine Schüssel legen und 1 Stunde (am besten über Nacht) marinieren.

2. Die Koteletts aus der Marinade nehmen, trocken tupfen und auf dem heißen Grill von jeder Seite 3 bis 5 Minuten grillen, dabei häufiger wenden. Mit Meersalz bestreuen und mit Kräuterbutter servieren.

Tipp: Dazu passt ein Grüne-Bohnen-Salat.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Marinierzeit: 1 Stunde

Pro Portion: ca. 424 kcal (1763 kJ), E 25 g, F 34 g, KH 3 g

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