Abnehmen Auf der Suche nach dem Schlank-Code
Warum einige Diäten funktionieren und andere nicht, gab der Wissenschaft bislang große Rätsel auf.
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Gute Gene, schlechte Gene?
Ein kurzer Überblick, woran die Ernährungsforschung heute intensiv arbeitet – und was wir aus dem aktuellen Wissensstand ableiten können.
Bauplans des Körpers
Unsere Erbsubstanz (das sogenannte Genom) ist wie ein Bauplan, nach dem unsere Körperzellen arbeiten. Bei zwei Menschen gleichen Geschlechts stimmt der Bauplan zu 99,9 % überein. Die Winzigkeit von 0,1 % sorgt also für all die Unterschiede. Erst die komplette Entschlüsselung unseres Genoms vor 13 Jahren macht die heutige Ernährungsforschung möglich.
EU-Projekt Food4me
1200 Männer und Frauen nahmen an der von der EU geförderten Studie teil. Sie untersucht, wie Verbraucher auf personalisierte Ernährung reagieren. Nach der Auswertung ihrer Blut- und Speichelproben erhielten die Testpersonen personalisierte Ess-Empfehlungen. Die Studie läuft noch. Mehr Informationen auf www.food4me.org
Gewichtiges Duo
Einfluss auf unsere Figur können unter anderem Veränderungen an zwei Genen haben: Das derzeit wichtigste ist das FTO-Gen, das im Gehirn unser Hunger- und Sättigungsgefühl steuert. Bei einem Defekt löst es stärkeren Appetit aus. Das zweite bedeutende ist das CD36-Gen. Menschen mit einer untypischen Variante lieben fettreiches Essen – und nehmen deshalb eher zu.Diät der Zukunft
In einem sind sich die Forscher einig: Mit der Entschlüsselung unseres individuellen Bauplans haben wir keine Wunderformel in der Hand, mit der wir Kilos wegzaubern. Wir verstehen aber bald vielleicht besser, warum beim einen Low Carb oder Low Fat besser wirkt als beim anderen. Und tun uns dann in Zukunft vielleicht leichter mit der Auswahl der zu uns perfekt passenden Diät.
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