Proteine sind die Basis für den perfekten Start in den Tag.
Das bringt ein proteinreiches Frühstück
Mit einem Protein-Frühstück startet man perfekt in den Tag: Denn es hält lange satt und beugt Heißhungerattacken vor, weshalb man über den gesamten Tag hinweg weniger Kalorien zu sich nimmt. Obendrein wird auch der Muskelaufbau von einem proteinreichen Frühstück gepusht, denn Muskeln bestehen aus nichts anderem als Eiweiß – und um neue Muskeln aufzubauen, benötigen wir natürlich ausreichend Baustoff.
Die besten Lebensmittel für ein proteinreiches Frühstück
Egal, ob süß oder herzhaft: Wir wissen, welche Lebensmittel die meisten Proteine am Morgen liefern – und obendrein auch noch so richtig lecker schmecken.
1. Haferflocken
Wahrscheinlich gibt es kaum ein Frühstück, das so viele Vorteile mit sich bringt wie Porridge. Es enthält neben vielen Ballaststoffen auch zahlreiche Mineralstoffe, Vitamine und Antioxidantien. Außerdem ist Porridge der perfekte Eiweiß-Lieferant, denn das Eiweiß aus Haferflocken besteht fast ausschließlich aus essenziellen Aminosäuren – und die kann der Körper nicht selbst herstellen. Da Porridge leicht verdaulich ist, eignet es sich sogar als Mahlzeit vor dem Sport. Wer kein Fan vom Haferbrei isst, kann Haferflocken aber auch anders kombinieren: Zum Beispiel mit unserem nächsten Protein-Lieferanten …
2. Skyr
Auch Skyr eignet sich prima für einen eiweißreichen Start in den Tag. Im Vergleich zu anderen Eiweißquellen wie Quark, Milch oder Joghurt hat Skyr nämlich weniger Fett und ist noch proteinreicher. Schon in 100 Gramm stecken 11 Gramm Protein, bei einer 56 Kilo leichten Person deckt der Proteingehalt von Skyr bereits ein Viertel des Tagesbedarfs! Wer mag, kann Skyr am Morgen mit Früchten oder Haferflocken (doppelte Eiweiß-Bombe) kombinieren, aber auch in Smoothies oder Frühstückshakes macht sich das isländische Kraftpaket hervorragend.
3. Hüttenkäse
Viel Eiweiß, wenig Fett: Hüttenkäse ist die perfekte Basis für ein proteinreiches Frühstück. Langweilig und fad? Im Gegenteil, denn mit dem körnigen Frischkäse kann man so einiges machen. Zum Frühstück schmeckt er am besten auf Brot, mit Gurken, Tomaten oder Radieschen verfeinert. Für eine Extra-Portion Proteine kann man aber auch einen Klecks Hüttenkäse auf das fertige Omelette oder Spiegelei geben. Oder man zaubert für den Kickstart in den Tag eine leckere Bowl mit Früchten und etwas Agavendicksaft. So oder so: Hüttenkäse beinhaltet alles, was man braucht, um fit zu bleiben – allen voran 12 Gramm Proteine pro 100 Gramm.
4. Eier
Klar, auch das Ei gilt als wichtiger Eiweiß-Lieferant und eignet sich perfekt für all diejenigen, die gern mit einem herzhaften Frühstück in den Tag starten. Ob als Rührei, Omelette oder klassisch als Spiegelei – aus Eiern lässt sich jeden Morgen ein abwechslungsreiches Eiweiß-Frühstück zaubern. Wer mag, kombiniert zum Ei am besten Vollkornbrot (mit oder ohne Hüttenkäse), denn das liefert langkettige Kohlenhydrate für stetige Energie. Zum Rührei oder Omelette schmeckt außerdem frisches Gemüse wie zum Beispiel Tomaten oder Champignons.
5. Quinoa
Klingt vielleicht etwas ungewöhnlich, aber geht es um ein proteinreiches Frühstück, ist auch Quinoa ein echter Gamechanger. Mit Wasser oder einem Pflanzendrink aufgekocht, wird aus Quinoa schnell ein Porridge, das vor allem vegane Athleten lieben werden. Neben einer Menge Proteinen enthält Quinoa auch Zink, Phosphor, Magnesium, Kalium und Eisen und ist obendrein auch noch figurfreundlich.
Rezepte für ein proteinreiches Frühstück
Soweit die Theorie. Was jetzt noch fehlt die passenden Rezepte – und daher teilen wir hier unsere liebsten Frühstücksideen für einen eißweißreichen Start in den Tag, die sich schnell und einfach zubereiten lassen.
Für alle, die Waffeln etwas kalorienärmer, dafür aber mit einer Extraportion Protein zubereiten möchte, haben wir hier das perfekte Rezept: Unsere fluffigen Protein-Waffeln mit Skyr sind das perfekte Sattmacher-Frühstück. Passend dazu gibt es einen exotischen Obstsalat mit Kiwi und Ananas.
Protein Pancakes eignen sich hervorragend als leckeres, nahrhaftes Frühstück. Die Hauptzutaten der besonders eiweißreichen Pfannkuchen sind neben Quark und Eiern auch Eiweißpulver und ein Spritzer Mineralwasser, der die Pancakes schön fluffig macht.
Wie der perfekte Start in den Tag aussieht? So natürlich! Unser Vanillequark mit gerösteten Haferflocken ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch ein gesunder und vor allem leckerer Schlankmacher. Dank seiner Proteine und Ballaststoffe hält er außerdem lange satt.
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