Das leckere und gesunde Gemüse ist immer noch weit unterschätzt, obwohl sich die Wurzel so langsam an steigender Beliebtheit erfreut. Pastinaken versorgen uns im Winter mit Vitamin C und E sowie mit Folsäure und Kalium. Besonders beliebt ist die Pastinake in der Steckrübensuppe oder im Steckrübenmus, sie lässt sich aber auch roh verzehren.
Winterzeit ist Kohlsaison! Und die kann ganz schön abwechslungsreich sein. Jetzt sollten Sie zum Beispiel unbedingt häufiger mal zum leckeren Rotkohl greifen. Der schmeckt nicht nur an Weihnachten! Ob roh im Salat oder Wrap oder gekocht als Beilage – Rotkohl versorgt uns mit Vitamin C, K, E sowie mit Kalium und Magnesium.
Auch die grüne Variante erfreut sich im Winter großer Beliebtheit. Grünkohl gehört zu den kalorienarmen und gleichzeitig vitaminreichsten Gemüsesorten überhaupt. Probieren Sie den Kohl doch mal in einem nährstoffreichen Smoothie, oder gekocht als Beilage. Grünkohl strotzt nur so vor Vitamin C, E und K und boosted so ordentlich unser Immunsystem.
Rote Bete ist ein Muss im Winter! Die knallrote Rübe gehört ebenfalls zu den nährstoff- und vitaminreichsten Gemüsesorten in der kalten Jahreszeit. Sie hat einen hohen Wasseranteil, was sie zusätzlich sehr kalorienarm macht. Vitamin C, Folsäure, Kalium, Magnesium und Eisen sind dafür in großen Mengen vorhanden.
Feldsalat zählt zu den beliebtesten Blattsalaten, und das nicht ohne Grund. Der kräftige, einzigartige Geschmack macht den Salat alles andere als langweilig. Dazu ist er super gesund, kalorienarm und strotzt nur so vor Nährstoffen. Vor allem aufgrund seines hohen Gehaltes an Vitamin C und Eisen ist das Wintergemüse super für Vegetarier und Veganer geeignet.
Noch eine Kohlsorte, die im Winter unbedingt auf unsere Teller gehört: der Rosenkohl! Die kleinen, grünen Röschen sind bei einigen sehr beliebt, bei anderen weniger. Fakt ist jedoch: Rosenkohl ist kalorienarm und strotzt dennoch voller gesunder Nährstoffe. Er versorgt uns im Winter vor allem mit Vitamin K, C und A. Außerdem hilft das Gemüse dabei, Osteoporose vorzubeugen.
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Ob Kohlrabi, Karotten und Co.: Wir zeigen Ihnen 6 gesunde Gemüsesorten, die prima beim Abnehmen helfen.
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